Gli alimenti fritti sono ampiamente amati dal pubblico a causa del loro gusto unico. Tuttavia, oggi con sempre più attenzione al cibo sano, cibi fritti ricchi hanno anche fatto esitare i consumatori.
sai? Finché la giusta quantità di HPMC di grado alimentare viene aggiunta al cibo fritto, l'assunzione di grassi durante il processo di frittura può essere notevolmente ridotta, il contenuto di grassi totale del cibo fritto può essere ridotto e il gusto del prodotto fritto può essere migliorato e l'olio allungato. L'intervallo di cambio dell'olio di frittura può aumentare la resa dei prodotti di frittura e ridurre il costo del grasso.
Naturalmente, in applicazioni specifiche, ogni additivo alimentare etere di cellulosa può ottenere solo una funzione. Ad esempio, il metil cellulosa di cibo alimentare (MC) e l'idrossipropil metil cellulosa (HPMC) possono effettivamente ridurre e friggere il contenuto di olio del cibo; Il carbossimetil cellulosa (CMC) di grado alimentare (CMC), utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, può migliorare il gusto e migliorare la stabilità delle proteine, utilizzate nel processo di cottura, può controllare efficacemente il contenuto di umidità dell'impasto; L'idrossile propil cellulosa (HPC) di grado alimentare può ridurre efficacemente la quantità di crema naturale nella formula, mantenendo un gusto liscio e delicato, realizzando un concetto di consumo di alimenti più sano.
Tempo post: novembre-24-2021