Cibo
L'idrossipropilmetilcellulosa per uso alimentare (HPMC) e la metilcellulosa (MC) sono polimeri solubili in acqua conformi agli standard alimentari. La metilcellulosa per uso alimentare è ampiamente applicata a vari alimenti trasformati.I vantaggi funzionali sono versatili come leganti, emulsionanti, stabilizzanti, agenti di sospensione, colloidi protettivi, addensanti e agenti filmogeni.Inoltre, la gelificazione termica reversibile è una proprietà davvero unica di HPMC/MC per la lavorazione degli alimenti.La metilcellulosa e l'idrossipropilmetilcellulosa sono state approvate come additivo alimentare in molti paesi tra cui Stati Uniti, Europa, Giappone, Australia, Canada e alcuni paesi asiatici.
L'idrossipropilmetilcellulosa è sicura da mangiare?
L'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC), nota anche come ipromellosa, è prodotta dalla cellulosa, un polimero e una fibra naturale, considerata sicura per il consumo umano.
I prodotti Anxin HPMC/MC possono migliorare le seguenti proprietà nelle applicazioni alimentari:
· Gelificazione termica reversibile, la soluzione acquosa forma gel al riscaldamento e ritorna alle soluzioni dopo il raffreddamento.Questa proprietà è molto utile per la lavorazione degli alimenti.Ad esempio, può fornire una viscosità stabile in un ampio intervallo di temperature.E questo gel elastico aiuta a ridurre la migrazione dell'olio, trattenere l'umidità e mantenere la forma durante la cottura senza modificare la consistenza originale.Il gel termico fornisce stabilità al calore agli alimenti trasformati quando vengono fritti, cotti nei forni e riscaldati nelle microonde.Inoltre, una volta mangiato, qualsiasi consistenza gommosa scompare con il passare del tempo a causa della reversibilità MC/HPMC.
· Essendo indigeribile, anallergico, non ionico, non OGM
· Essendo insapore e inodore
· Essendo stabile nell'intervallo di pH (3~11) e temperatura (-40~280℃)
· Dimostrato di essere un materiale sicuro e stabile
· Offre eccellenti proprietà di ritenzione idrica
· Mantenimento della forma grazie alla proprietà unica della termogelificazione reversibile
· Fornisce un'eccellente formazione di pellicola per alimenti ricoperti e integratori alimentari
· In sostituzione di glutine, grassi e albume d'uovo
· Lavorare per varie applicazioni alimentari come stabilizzatore di schiuma, emulsionante, agente disperdente, ecc.
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