Idrossipropilmetilcellulosa HPMC per uso alimentare
L'HPMC per uso alimentare è conforme alle linee guida FDA, UE e FAO/OMS, è prodotto in conformità allo standard GMP, mantenendo le certificazioni FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.
1.Specifica chimica
| Specifica | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| Temperatura del gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metossi (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Idrossipropossi (%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Viscosità (cps, soluzione al 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
2. Grado del prodotto:
| Nome del grado | Viscosità (cps) | Nota |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4.0-6.0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3.Applicazione
L'HPMC per uso alimentare può essere applicato direttamente agli alimenti non solo come emulsionante, legante, addensante o stabilizzante, ma anche come materiale da imballaggio.
a) La gelificazione termica e la ritenzione idrica dell'HPMC bloccano l'assorbimento dell'olio nel cibo e la perdita di umidità durante la frittura, fornendo un gusto fresco e croccante.Inoltre, queste proprietà favoriscono la ritenzione di gas durante la cottura per aumentare il volume cotto e migliorare la consistenza.
b) Nello stampaggio degli alimenti, l'eccellente lubrificazione e la forza legante miglioreranno la sua modellabilità e il mantenimento della forma.
| Campo di applicazione | Vantaggio |
| Prodotti fritti e panati | Riduzione dell'assorbimento dei grassi, miglioramento delle proprietà adesive |
| Prodotti senza glutine | Sostituzione del glutine di frumento, volume elevato, stabilità prolungata |
| Rivestimenti | Protezione contro le influenze esterne (ossidazione, abrasione), miglioramento dell'aspetto, polveri e granulati scorrevoli |
| Prodotti da forno | freschezza e sapidità prolungate, consistenza migliorata, maggior volume |
| Prodotti dietetici | Riduzione del contenuto di grassi e uova |
| Gelato | Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio |
| Prodotti formati | Ritenzione idrica e miglioramento della consistenza, mantiene la forma durante |
| Maionese e condimenti | Ispessimento, stabilizzazione e riduzione del contenuto di grassi e uova |
| Salse | Ottimizzazione e controllo della viscosità |
| Prodotti surgelati | Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio durante il congelamento e lo scongelamento |
| Creme e schiume a base di oli vegetali | Stabilizzazione del prodotto montato, maggior volume |
4. Imballaggio
L'imballaggio standard è di 25 kg/tamburo
20'FCL: 9 ton con pallettizzato; 10 ton non pallettizzato.
40'FCL: 18 ton con pallettizzato; 20 ton non pallettizzato.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. è un produttore professionale di etere di cellulosa idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) per uso alimentare in Cina, situato nel Lingang Economic and Technological Development Zone Chemical Park, Cangzhou Bohai New District, un parco chimico a livello nazionale, vicino a Pechino, Tientsin e Shandong.
La capacità produttiva è di 27000 ton/anno.I prodotti sono: Idrossipropilmetilcellulosa(HPMC), Idrossietilmetilcellulosa(HEMC), Metilcellulosa(MC), Idrossietilcellulosa(HEC), Etilcellulosa(CE)eccetera.