Cibo
Grado alimentareIdrossipropil metilcellulosa(HPMC) e metilcellulosa (MC) sono polimeri solubili in acqua conformi agli standard alimentari. Il metil cellulosa di grado alimentari è ampiamente applicato per vari alimenti trasformati. I vantaggi funzionali sono versatili come leganti, emulsionanti, stabilizzatori, agenti di sospensione, colloidi protettivi, ispessenti e agenti formanti del film. Inoltre, la gelificazione termica reversibile è una proprietà davvero unica di HPMC/MC per la lavorazione degli alimenti. La metilcellulosa e l'idrossipropilmetilcellulosa sono stati approvati come additivi alimentari in molti paesi tra cui Stati Uniti, Europa, Giappone, Australia, Canada e alcuni paesi asiatici.
L'idrossipropil metilcellulosa è sicuro da mangiare?
L'idrossipropil metilcellulosa (HPMC), noto anche come ipromellosio, è prodotto dalla cellulosa, un polimero e una fibra naturali, che è considerato sicuro per il consumo umano.
I prodotti anxin HPMC/MC possono migliorare le seguenti proprietà nelle applicazioni alimentari:
· Gelio termico reversibile, la soluzione acquosa rende il gel al riscaldamento e ritorna alle soluzioni dopo il raffreddamento. Questa proprietà è molto utile per la lavorazione degli alimenti. Ad esempio, può fornire una viscosità stabile in una vasta gamma di temperature. E questo gel elastico aiuta a ridurre la migrazione dell'olio, trattenere l'umidità e mantenere forma durante la cottura senza cambiare la consistenza originale. Il gel termico fornisce stabilità al calore agli alimenti trasformati quando fritti, cotti di forni e riscaldati in microonde. Inoltre, quando viene mangiato, qualsiasi consistenza gommosa scompare con il passaggio del tempo a causa della reversibilità MC/HPMC.
· Essere non digeribili, non allergenici, non ionici, non OGM
· Essere insapore e inodore
· Essere stabili nell'intervallo di pH (3 ~ 11) e temperatura (-40 ~ 280 ℃)
· Ha dimostrato di essere materiale sicuro e stabile
· Consegnare eccellenti proprietà per l'acqua
· Mantenimento della forma da parte della proprietà unica di termo-gelling reversibile
· Fornire un'eccellente formazione di film per cibi rivestiti e integratori alimentari
· Agire in sostituzione di glutine, grasso e bianco d'uovo
· Lavorare per varie applicazioni alimentari come stabilizzatore di schiuma, emulsionante, agente disperso, ecc.
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