Carbossimetil cellulosa di sodio

Il carbossimetil cellulosa di sodio (CMC-Na) è un derivato carbossimetilato della cellulosa ed è la più importante gomma ionica di cellulosa ionica. Il carbossimetil cellulosa di sodio è di solito un composto polimerico anionico preparato reagendo la cellulosa naturale con alcali caustico e acido monocloroacetico, con un peso molecolare che varia da diverse migliaia a milioni. Il CMC-Na è in polvere fibrosa o granulare, inodore, insapore, igroscopico, facile da disperdersi in acqua per formare una soluzione colloidale trasparente.

1. Informazioni di base

Nome cinese
Carbossimetil cellulosa di sodio

Nome straniero
Carbossimetilcellulosa sodio

aka
Sale di sodio cellulosa carbossimetil etere, ecc.

Categoria
composto

Formula molecolare
C8H16NAO8

CAS
9004-32-4

2. Proprietà fisiche e chimiche

CMC-Na per polvere corta a giallo pallido, sostanza granulare o fibrosa, forte igroscopicità, facilmente solubile in acqua e la soluzione è un liquido ad alta viscosità quando è neutro o alcalino. Stabile alle medicine, alla luce e al calore. Tuttavia, il calore è limitato a 80 ° C e se riscaldato per un lungo periodo superiore a 80 ° C, la viscosità diminuirà e sarà insolubile in acqua. La sua densità relativa è 1,60 e la densità relativa dei fiocchi è 1,59. L'indice di rifrazione è 1.515. Diventa marrone se riscaldato a 190-205 ° C e carbonizza quando riscaldato a 235-248 ° C. La sua solubilità in acqua dipende dal grado di sostituzione. Insolubile in acido e alcol, nessuna precipitazione in caso di sale. Non è facile fermentare, ha una forte potenza emulsionante per olio e cera e può essere conservato a lungo.
3. Applicazione principale

Ampiamente utilizzato nell'industria petrolifera che scava l'agente di trattamento del fango, detersivo sintetico, costruttore di detergenti organici, stampa tessile e agente di dimensionamento della tintura, recitazione colloidale solubile in acqua per prodotti chimici quotidiani, recitazione ed emulsificatore per l'industria farmaceutica, addensante per l'industria del settore alimentare, aggetto per l'industria del water. Utilizzato principalmente nel trattamento dei fanghi delle acque reflue, che può aumentare il contenuto solido della torta del filtro.

Anche il carbossimetil cellulosa di sodio è una specie di addensante. Per le sue buone proprietà funzionali, è stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e ha anche promosso lo sviluppo rapido e sano dell'industria alimentare in una certa misura. Ad esempio, a causa del suo certo effetto ispessimento ed emulsionante, può essere utilizzato per stabilizzare le bevande di yogurt e aumentare la viscosità del sistema di yogurt; A causa delle sue certe proprietà di idrofilia e reidratazione, può essere utilizzato per migliorare il consumo di pasta come pane e pane al vapore. Qualità, prolungare la durata di conservazione dei prodotti di pasta e migliorare il gusto; Poiché ha un certo effetto gel, è favorevole alla migliore formazione di gel nel cibo, quindi può essere usato per fare gelatina e marmellata; Può anche essere usato come un film di rivestimento commestibile Il materiale è aggravato con altri addensanti e applicato sulla superficie di alcuni alimenti, che possono mantenere il cibo fresco nella massima misura e, poiché è un materiale commestibile, non causerà effetti negativi sulla salute umana. Pertanto, il CMC-NA per alimenti, come additivo alimentare ideale, è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare nell'industria alimentare.